TEHAJIMEに合わせて「ドライトマトとジャガイモのガーリックソテー」
2023/09/25
せっかくお酒を飲むのなら、美味しいおつまみも合わせたいところ。そこでクランドのお酒に合わせておすすめのおつまみを紹介していきます。
今回は日本酒「TEHAJIME」に合わせて楽しむ、「ドライトマトとジャガイモのガーリックソテー」のレシピです。
ドライトマト 2枚
ジャガイモ 2個
オリーブオイル 適量
にんにく（みじん切り） 1かけ
塩、こしょう 適量
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
粉チーズ 大さじ1
＜作り方＞【調理時間：10分】
①ドライトマトをお湯に浸して戻し、みじん切りに。ジャガイモは皮をむいてラップをし、3分レンジで温めたら、ひと口サイズに切る。
②フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りのにんにくを入れ、香りが出たら①を加えて炒める。 
③塩と胡椒で味付けし、みじん切りのイタリアンパセリと粉チーズを加え、ざっと混ぜ合わせる。 
おつまみのドライトマトを有効活用したひと皿です。 
【ペアリングのポイント】
低アルコールで甘口な飲みやすいお酒は1杯目におすすめ。前菜メニューと合わせてお楽しみください。 甘酸っぱいジューシーな味わいがドライトマトの酸味と相性抜群です。
インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
今回は日本酒「TEHAJIME」に合わせて楽しむ、「ドライトマトとジャガイモのガーリックソテー」のレシピです。
「ドライトマトとジャガイモのガーリックソテー」
＜材料＞2人分ドライトマト 2枚
ジャガイモ 2個
オリーブオイル 適量
にんにく（みじん切り） 1かけ
塩、こしょう 適量
イタリアンパセリ（みじん切り） 適量
粉チーズ 大さじ1
＜作り方＞【調理時間：10分】
①ドライトマトをお湯に浸して戻し、みじん切りに。ジャガイモは皮をむいてラップをし、3分レンジで温めたら、ひと口サイズに切る。
②フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りのにんにくを入れ、香りが出たら①を加えて炒める。 ③塩と胡椒で味付けし、みじん切りのイタリアンパセリと粉チーズを加え、ざっと混ぜ合わせる。 おつまみのドライトマトを有効活用したひと皿です。
「TEHAJIME」とは
TEHAJIMEは、日本酒に初めて出会う方に、最初の一杯目に飲んでもらいたいと開発されたお酒です。特徴は低アルコールで爽やかな甘みと、柑橘系の果物のような酸味。良い意味で日本酒っぽくない、日本酒が苦手な方でもスルスルと飲めてしまいます。【ペアリングのポイント】低アルコールで甘口な飲みやすいお酒は1杯目におすすめ。前菜メニューと合わせてお楽しみください。 甘酸っぱいジューシーな味わいがドライトマトの酸味と相性抜群です。
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レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
