甘噛み梅酒に合わせて「やわらか鶏むね肉のおかかマヨサラダ」
2023/10/02
せっかくお酒を飲むのなら、美味しいおつまみも合わせたいところ。そこでクランドのお酒に合わせておすすめのおつまみを紹介していきます。
今回は梅酒「甘噛み梅酒」に合わせて楽しむ、「やわらか鶏むね肉のおかかマヨサラダ」のレシピです。
鶏むね肉（酒、塩、砂糖各少々をもみ込んでおく） 1枚
トマト 1個
レタス 適量
＊マヨネーズ 大さじ2
＊鰹節 5グラム
＊醤油 小さじ1/2
＜作り方＞【調理時間：40分】
① 鶏むね肉とかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を弱めて5分ほど茹でる。火を止めそのまま30分ほど置いておく。
② トマト、レタスを食べやすい大きさに切り、＊の材料は混ぜ合わせる。
③ ①を切り、野菜、ソース皿に盛り付ける。
梅酒に合うデリ風サラダです。
【ペアリングのポイント】
思わずキュンとなるようなラベルの梅酒は、果肉がたっぷりの見た目どおり、南高梅そのままの酸っぱい香りが立ち上ります。飲んだ瞬間に口にツルツルと梅が入ってきて嬉しい驚き。南高梅の甘さ、はちみつのとろりとした甘さが重なって贅沢な味わいです。
こんな可愛らしい梅酒には、デリ風サラダを合わせました。特におかかマヨのソースと一緒に食べると、しっかり梅マヨ。口内調理の体験を味わってみてください。
インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
今回は梅酒「甘噛み梅酒」に合わせて楽しむ、「やわらか鶏むね肉のおかかマヨサラダ」のレシピです。
「やわらか鶏むね肉のおかかマヨサラダ」
＜材料＞ 2人分鶏むね肉（酒、塩、砂糖各少々をもみ込んでおく） 1枚
トマト 1個
レタス 適量
＊マヨネーズ 大さじ2
＊鰹節 5グラム
＊醤油 小さじ1/2
＜作り方＞【調理時間：40分】
① 鶏むね肉とかぶるくらいの水を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を弱めて5分ほど茹でる。火を止めそのまま30分ほど置いておく。
② トマト、レタスを食べやすい大きさに切り、＊の材料は混ぜ合わせる。③ ①を切り、野菜、ソース皿に盛り付ける。梅酒に合うデリ風サラダです。
「甘噛み梅酒」とは
たっぷり入った梅の果肉が引き出す甘噛み食感がたまらない、濃厚な果肉感を楽しむ贅沢梅酒です。埼玉県産の手摘み完熟南高梅の上品な甘酸っぱさに、はちみつの芳醇な甘みが重なるバランスの良さも魅力です。【ペアリングのポイント】思わずキュンとなるようなラベルの梅酒は、果肉がたっぷりの見た目どおり、南高梅そのままの酸っぱい香りが立ち上ります。飲んだ瞬間に口にツルツルと梅が入ってきて嬉しい驚き。南高梅の甘さ、はちみつのとろりとした甘さが重なって贅沢な味わいです。
こんな可愛らしい梅酒には、デリ風サラダを合わせました。特におかかマヨのソースと一緒に食べると、しっかり梅マヨ。口内調理の体験を味わってみてください。
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レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
