mume
翠香 とろとろ セット
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洋ナシのように
上品な香りの梅酒ができました。
はじめて梅畑を歩いたときの梅の香りは、
今まで“梅の香り”と思っていたそれとは
全く違ったものでした。
希少な梅の品種「翠香」は、
洋ナシのようにフルーティで
熟した香りとみずみずしさをもつ、
とても豊かな香りなのです。
梅畑の感動を、もっと多くの方に知ってほしい。
そんな想いから始まった「mume」から
より果実味溢れる上品な梅酒が誕生しました。
STORY
洋ナシのように爽やかで
フルーティな香りを贅沢に
「mume 翠香」には最も洋ナシのような香りがする高い熟度を見極めて、凍結した翠香を使用しています。爽やかでフルーティな香味、そして甘酸っぱい味わい、「mume 翠香」だからこそ味わうことのできる梅酒に仕上がりました。ワイングラスに注いで飲むと、繊細な香りを最大限に引き出すことができます。氷をひとつだけ浮かべて、キリリと冷やしてお楽しみください。
シリーズ史上最上級のとろとろ
「mume 翠香 とろとろ」
果肉の繊維を極力取り除く独自製法により、とろりとなめらかな果肉たっぷりのテクスチャーに仕上げる「mume とろとろ」。今回使用した希少品種「翠香（すいこう）」は、その果実の特徴の一つでもある豊富なペクチン質を生かすことで、「mume とろとろ」シリーズ史上最もとろとろな梅酒となりました。なめらかな舌触りとトロピカルで濃厚な口当たりをお楽しみください。
希少品種「翠香」の香りを
最大限に引き出して
全国的にも生産量が少なく、希少な梅の品種「翠香（すいこう）」。果実が美しい翠（みどり）色で、独特の香りがあることから名付けられました。その独特の香りとは、洋ナシのような上品な芳香。とてもデリケートで熱に弱い香りのため、通常の梅酒の漬け込み方ではそのほとんどが失われてしまいます。「mume 翠香」では、氷室選択的抽出法により低温で丁寧に成分を抽出することで、最大限にその香りを引き出すことに成功しました。
やっと辿り着いた
こだわりの製法
通常の梅酒は、種からも成分が抽出されることで、褐色の液色や風味が生まれます。一方「mume」では、蔵が保有するマイナス温度帯の貯蔵庫「氷室」で、凍った完熟梅の果肉部分のみから成分を抽出。中野BCが特許を取得した「氷室選択的抽出製法」により、梅酒とは思えないような透き通った液色と、梅の果実本来のフルーティな香りを実現しています。
購入方法
本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。
本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、4月5日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。
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造り手
梅の一大産地である和歌山で酒造りを行う中野BC。身近にある南高梅をはじめとする梅を使い、梅酒造りにも力を注いでいます。その梅酒の評価は大変高く、日本一を競う「天満天神梅酒大会」で初代梅酒コンテスト1位を獲得するほど。
今回の限定酒を販売できたのは、
数々の実績を誇る「中野BC」だからこそ。
第16回フェミナリーズ世界ワインコンクール2022 金賞
第15回フェミナリーズ世界ワインコンクール2021 銀賞
翠香 とろとろ セット
mume 翠香
mume 翠香とろとろ
本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、4月5日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。
「mume 翠香 とろとろ セット」は2024年5月中旬以降、順次発送となります。他の商品も同時にご注文いただけますが、「mume 翠香 とろとろ セット」と一緒にまとめての発送となります。
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