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絶 -zetsu- 極生
¥8,600
(税込)
躍動感あふれるその一太刀で
辛口酒のさらなる境地へ挑め
辛口酒のさらなる境地へ挑め
注文締め切り：5月5日（金）13:00
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滋賀県甲賀の里から生まれた超辛口の日本酒に、しぼりたてが登場。
ふくよかなお米の旨味を残しながら、切れ味のいい刀のように洗練されたキレをあなたの舌に届けます。フレッシュな躍動感が加わった今だけの「絶」の一太刀、ご体感ください。
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辛口の極みを目指して
格の違いを見せつける
忍者の里として名高い滋賀県甲賀市の酒蔵・美冨久。この蔵が純米大吟醸酒「絶」で挑んだのは「辛口の限界」でした。一般的にはプラスになるほど辛口とされる、日本酒の指標のひとつ「日本酒度」は＋15。鋭いキレのよさは他の追随を許さない、辛口好きの方なら飲まずにはいられない逸品です。空間を静かに一刀両断するかのようなまっすぐなキレ味、ぜひご体感ください。
ふくよかな米の旨みも
躍動感溢れるドライテイスト
高精白、かつ徹底した醪（もろみ）の温度管理により生み出された、雑味がなく、洗練された味わい。その中に、自然由来の乳酸菌を取り入れる伝統的な製法「山廃（やまはい）仕込み」により醸成された、ふくよかな米の旨みがしっかりと感じられます。加えて「絶 -zetsu- 極生」ではしぼりたてそのままを瓶詰めしてご提供。今だけの躍動感溢れる爽快感が加わった、シャープなドライテイストをご賞味あれ。
完全発酵＋無濾過生原酒による
パワーアップした超ストロング系
お酒を仕込む際、自然にゆだねて酵母が糖を分解しつくすことで発酵を止める「完全発酵」。タイミングの見極めなど匠の技が必要とされるこの製法にこだわることで、甘みの少ない、しっかりとしたお米の旨みとキレのある辛口酒に仕上がりました。アルコール度数は驚異の約20％。ろ過、加水、火入れなどの処理を一切しない無濾過生原酒でお楽しみいただくことで、よりパワーアップした超ストロング系の力強い味わいが生まれました。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
19.0
%
特定名称
純米大吟醸
原料米
吟吹雪(滋賀県甲賀市産100％)
精米歩合
40
%
日本酒度
15
酸度
1.6
アミノ酸度
非公開
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
アレルギー／原料
該当なし
製造元
美冨久酒造
保管方法
要冷蔵
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
おすすめの飲み方
ペアリング
ケバブ、バニラソフトクリーム
飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
◯
冷
◎
ロック
◯
お客様の声
ぜひあなたに飲んで欲しい
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