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「世界一肉に合う」をコンセプトに、完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」とコラボして誕生した肉にぴったりの日本酒です。特殊な製法を取り入れることで、複雑かつ旨味が強いどんな肉にも負けない味わいに仕上がりました。
Meat Lovers Only Meat Lovers Only Meat Lovers Only Meat Lovers Only
群馬県

Meat Lovers Only

純米酒/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥2,500 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
「世界一肉に合う」をコンセプトに、完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」とコラボして誕生した肉にぴったりの日本酒です。特殊な製法を取り入れることで、複雑かつ旨味が強いどんな肉にも負けない味わいに仕上がりました。
容量

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 16 %
原料米 あさひの夢(群馬県産)100%
精米歩合 90 %
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

力強く、複雑な旨味を持ち、どんな肉にも負けずにその味わいをさらに引き出します。

ペアリング

"世界一肉に合う"日本酒

「Meat Lovers Only」の旨味と肉の旨味とが混ざり合い、お互いの味を引き立てます。ステーキ、焼き肉、焼き鳥など、様々な肉料理との相性を試してみてださい。

合う料理

ステーキ、焼き肉、低温調理肉、生ハム、ハンバーグ

ストーリー

「29ON」とコラボした
世界一肉に合う日本酒

あえて「米を磨かない」

あえて「米を磨かない」

肉の旨味であるイノシン酸、赤身肉の血液の鉄分など、かなり複雑で強い味覚要素とのバランスを取るため、あえて多くの栄養素を含む米粒の外側を残して使用しています。

歴史的な製法を活かした酒造り

歴史的な製法を活かした酒造り

自然環境まかせの特殊な日本酒醸造技術である「菩提酛」で十分に育った蔵付き(野生)酵母が「山廃酛」の過酷な環境でさらにパワフルに育ち、複雑かつ旨味が強い、肉にぴったりのお酒が誕生しました。

プロ監修。肉と日本酒のマリアージュのススメ

プロ監修。肉と日本酒のマリアージュのススメ

完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」が監修!脂分をさっぱりさせる酸味や肉の味を受け止める米の旨味が特徴です。常温か燗にして、口の中に肉の味わいが広がったと感じたら、肉を残したままお酒を含んで混ぜ合わせると、素敵なマリアージュが完成します。

造り手からのコメント

サンチェス下田さん (29ON総支配人)

世界では「肉には赤ワイン」の組み合わせが主流ですが、『Meat Lovers Only』をきっかけに「肉には日本酒」という文化を広げていけたらと私たちは考えています。何年か後には、世界中の有名レストランで、ワインリストに『Meat Lovers Only』が載っているような未来を私たちは目指しています。その歴史の1ページ目として、『Meat Lovers Only』をどうぞお愉しみください。

KURANDスタッフの
コメント

口の中で食材と食材を合わせることを「口中調味」と言います。例えば、ごはんとおかずを口の中で咀嚼しながら混ぜ合わせることです。それと同じことを、お酒と肉とで行ってください。そうすることで、『Meat Lovers Only』の旨味と肉の旨味とが混ざり合い、お互いの味を引き立ててくれることが実感できるはずです。
SAKAGURA

土田酒造(群馬県)

群馬県の北部の人口約3600人程の川場村で、長年愛され続けている代表銘柄「譽國光」を醸す土田酒造。創業は1907年(明治40年)、関東で唯一「名誉賞」を受賞した蔵元でもあります。若き星野杜氏いわく、「お酒は微生物たちが醸し出す。その微生物は人間の“念”を感じ取り、その念を呑む方に伝える」と考え、「飲む人同士を楽しくつなぐ酒であって欲しい」との思いを胸に、明るく、楽しく酒を醸しています。造りの先にある呑み手の顔を思う星野杜氏の酒造りは、人と人をつなげ、呑みの場を明るくする銘酒を生みます。

お客さまの声

Customer Reviews

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く.
ぜひぬる燗で、ジューシーなお肉と。

冷、常温、燗で肉と合わせてみました。
冷たい状態で単独で飲んでみてもあまりピンと来ませんが、ぬるめのお燗にすると、米の旨味が感じられて、実に肉と合います。
肉単独でもいいですし、「肉+ご飯もの」が口に入っている状態で飲んでもなかなかいい感じです。

ぽ.
おもしろい味わい

家でステーキを焼くことになったので購入させていただきました。
そのままだと結構しっかりした味わいですが、お肉に合わせると化けますね。
冷蔵庫から出してすぐより常温に戻してから飲んだほうが良いお酒だと思います。

群馬県

Meat Lovers Only

純米酒/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥2,500 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
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