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「NOT FOUND」は、世の中に出回っていない名もなき和酒を発掘するプロジェクトブランド。品質が良いけれど、何らかの理由で世の中に出回らなかった個性豊かなお酒を発掘し、商品化しました。
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新潟県 クール必須

NOT FOUND NO.4

純米吟醸/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥2,200 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
「NOT FOUND」は、世の中に出回っていない名もなき和酒を発掘するプロジェクトブランド。品質が良いけれど、何らかの理由で世の中に出回らなかった個性豊かなお酒を発掘し、商品化しました。
容量
KURAND CLUB会員限定商品です

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 16 %
原料米 五百万石(十日町市)
精米歩合 60 %
日本酒度 非公開
酸度 非公開
アミノ酸度 非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

天然の雪蔵で、半年間静かに熟成させたお酒です。ソフトな口当たりとまろやかな甘み、そしてすっきりとした後口の良さが特徴です。

ペアリング

味噌を使ったお料理と

まろやかな甘みは味噌で味付けした料理との食べ合わせがおすすめです。味噌のコクのある甘みと同調し、料理の旨みを引き立てます。

合う料理

味噌味の鍋、肉料理

ストーリー

世の中に出回っていない
個性豊かな和酒を発掘するプロジェクト

豪雪地帯で
雪を利用した酒造り

豪雪地帯で
雪を利用した酒造り

1673年(寛文13年)から続く玉川酒造は、全国でも有数の豪雪地帯として知られる新潟県魚沼市にあり、その雪を利用し県内でもいち早く雪中貯蔵を始めた酒蔵です。今一度酒造りを改め、「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマに地域・人・風土を活かした酒造りに取り組んでいます。

天然の雪でつくった
雪蔵の中で熟成

天然の雪でつくった
雪蔵の中で熟成

「雪中熟成」とは、天然の雪でつくった雪蔵の中でお酒を熟成させる豪雪地帯特有の貯蔵方法です。一般的な冷蔵庫では室内冷却器の霜取りなどで室温が変化したり、動作振動などでお酒にとって少なからずストレスが掛かります。それに対して雪蔵は、雪による自然冷却のため、室内温度の安定した静かな環境で貯蔵することが可能です。まさに日本酒にとっては理想的な熟成環境と言えます。

ソフトな口当たりと
まろやかな甘み

ソフトな口当たりと
まろやかな甘み

地元で採れた酒米と水を使って醸された日本酒です。半年間雪蔵の中で静かに熟成させたことで、バランス良いお酒に仕上がりました。ソフトな口当たりとまろやかな甘み、そしてすっきりとした後口の良さが特徴です。雪の中で熟成させることにより実現した味わいをお愉しみください。

造り手からのコメント

佐藤健さん (営業)

玉川酒造の蔵人は全員地元魚沼市の出身です。社員一同地域の誉れとなるお酒を造りたいと思っております。お酒を呑んで魚沼市の風土を思い浮かべて頂けたら幸いです。

KURANDスタッフの
コメント

限定300本の希少な商品です。多酸性酵母を使用したすっきりした味わいのお酒を、オリを残したまま半年間熟成させることでとてもバランス良く仕上がっています。
SAKAGURA

玉川酒造(新潟県)

1673年(寛文13年)から続く玉川酒造は、全国でも有数の豪雪地帯にあり、その雪を利用し県内でもいち早く雪中貯蔵を始めた酒蔵。今一度酒造りを改め、「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマに地域・人・風土を活かした酒造りに取り組んでいる。2015年には地元農家と協同で、田植えから稲刈りまでを魚沼出身の蔵人全員で行ない収穫した、魚沼産五百万石で醸した<オール魚沼>の「越後一会」が誕生。「越後一会」は雄大な自然と共に育まれた魚沼の風土が生んだ銘酒となる。

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純米吟醸/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥2,200 (税別)
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