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SHINKA 瀬戸内ポワール
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SHINKA 瀬戸内ポワール
SHINKA 瀬戸内ポワール
愛媛県の酒蔵・千代の亀酒造が愛媛県産の酵母を使用し、その特性を最大限引き出す仕込み方でつくったフルーティーな日本酒です。洋梨(ポワール)を思わせる甘美で豊かな香りが特徴です。
SHINKA 瀬戸内ポワール SHINKA 瀬戸内ポワール SHINKA 瀬戸内ポワール SHINKA 瀬戸内ポワール
愛媛県

SHINKA 瀬戸内ポワール

純米吟醸酒/淡麗甘口 アルコール度数16%
¥3,240 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
愛媛県の酒蔵・千代の亀酒造が愛媛県産の酵母を使用し、その特性を最大限引き出す仕込み方でつくったフルーティーな日本酒です。洋梨(ポワール)を思わせる甘美で豊かな香りが特徴です。
容量

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 16 %
原料米 松山三井(愛媛県産)
精米歩合 60 %
日本酒度 2
酸度 1.4
アミノ酸度 1

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

洋梨(ポワール)を思わせる甘美で豊かな香りと、すっきりとした甘味を感じることができます。軟水の仕込み水を使用した、柔らかい口当たりも特徴です。

ペアリング

フルーツや塩味のスナックにも合わせれます

食前酒としてお召し上がりいただくか、もしくはフルーツなどのような、食後のデザートと合わせるのもおすすめです。そして意外にも、ポテトチップスなどのスナック菓子との相性も良いです。

合う料理

フルーツ、ポテトチップス、スナック菓子

ストーリー

フルーティー好きに贈る!
酵母が生み出す果物のような日本酒

瀬戸内ポワールの香りを
生み出す愛媛酵母

瀬戸内ポワールの香りを
生み出す愛媛酵母

「瀬戸内ポワール」に使用している愛媛酵母「EK-7」は、瀬戸内の温暖で豊かな自然を有する愛媛県で開発されました。香り成分を豊富に生成するのが特徴で、愛媛の風土で育った米との相性が良いフルーティーな日本酒づくりに向く酵母です。

愛媛酵母の特徴を引き出す酒造り

愛媛酵母の特徴を引き出す酒造り

千代の亀酒造では、愛媛酵母の特徴である洋梨のようなフルーティーな香りを引き出すため、一般的な仕込みより低温で仕込む「吟醸造り」で発酵させました。また、上槽後すぐに瓶詰め、瓶燗火入れ、冷蔵管理を行うことで、鮮度そのままの状態をキープしています。

瀬戸内で育まれた米と水

瀬戸内で育まれた米と水

お米には、愛媛県内子町の契約農家と蔵人が協力してつくった、愛媛県の酒米「松山三井」を全量に使用しています。また仕込み水には、小田深山を源泉とした軟水の伏流水を使用しています。

造り手からのコメント

岡田将太朗さん (代表取締役社長)

「純米吟醸 SHINKA 瀬戸内ポワール」は、飲み手の皆様に華やかな洋梨のような香りを醸す酵母、そしてお米を楽しんでいただくことをコンセプトとした、302年目となる我々造り手(弊蔵)としては気持ち新たに爽やかな気持ちで造りに挑んだお酒です。弊蔵のオススメはお食事前の食前酒として、もしくは食後のデザートと合わせることですが、どんな料理に合うのか、どのようなタイミングで飲むのが良いのか、皆様にも教えていただき一緒に育てていきたいお酒です。ぜひ、お楽しみください。

KURANDスタッフの
コメント

酵母が生み出す日本酒のフルーティーな香りをもっと楽しむために生まれた日本酒ブランドが「SHINKA」です。「SHINKA」のネーミングには、「新香」+「進化」+「深香」の意味が込められています。日本酒の美しい香りを追求するあくなき探求心と、酵母が生み出すフルーティーな香りをもっと楽しんで欲しいと願う造り手の想いから生まれました。「SHINKA」は、ワイングラスで飲んでいただくことをおすすめしています。お猪口などと比べると繊細な香りまで感じることができるので、よりフルーティーな香りを楽しんでいただけます。空気に触れ合わせることで香りが高くなるので、少し廻して飲むのもオススメです。
SAKAGURA

千代の亀酒造(愛媛県)

千代の亀酒造は、江戸時代享保元年(1716年)創業。愛媛県内子町にて300年の時を刻んできた。米への理解をより深めるため、蔵人も田植えから参加し、地元の契約農家と共に減農薬・農薬未使用米を栽培している。昔から挑戦的かつ大胆な商品開発を続けており、長期熟成凍結酒「銀河鉄道」は地元だけでなく、今でも多くの日本酒ファンに愛され続けている。また、遠心分離機の導入も千代の亀酒造が日本初でもある。とにかく明るい蔵元が醸す、ここでしかできない酒造りは、万人を笑顔にする魅力的な日本酒を生む。

お客さまの声

愛媛県

SHINKA 瀬戸内ポワール

純米吟醸酒/淡麗甘口 アルコール度数16%
¥3,240 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
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