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Single Origine Sake 魚沼
Single Origine Sake 魚沼

「Single Origine Sake 魚沼」は、魚沼が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。

Single Origine Sake 魚沼 Single Origine Sake 魚沼
新潟県

Single Origine Sake 魚沼

純米吟醸酒/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥1,980 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
「Single Origine Sake 魚沼」は、魚沼が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
容量

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 16 %
原料米 一本〆(新潟県魚沼産100%使用)
精米歩合 60 %
日本酒度 3
酸度 2
アミノ酸度 0.8

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

魚沼が育んだ水と米の旨みと酸味が同居したすっきり濃淳なテイストです。

ペアリング

新鮮な山菜料理とのペアリング

新鮮な山の幸との相性が抜群です。山菜のお料理と合わせてみてはいかがでしょうか。醤油系の味付けが特におすすめです。

合う料理

山菜料理、筍、こごみ、ふきのとう、タラの芽

ストーリー

魚沼で生きる造り手たちの
クラフトマンシップが詰まった一杯

米農家と蔵元の魚沼への
想いが詰まった酒米

米農家と蔵元の魚沼への
想いが詰まった酒米

原料に使用した「一本〆」は、魚沼の米農家・小岩氏と蔵元である風間氏が、高齢化で米作りから離れていく米農家に働きかけ、「一本〆」を育てることで”魚沼の美しい景観を守りたい”と考えつくられた酒造好適米です。「Single Origine Sake 魚沼」は、そんな造り手たちの想いとストーリーが込められた酒米を原料に使用しています。

魚沼の大地が育んだ天然の湧き水

魚沼の大地が育んだ天然の湧き水

日本酒づくりに適した理想の水として、酒蔵より2キロ先の裏山より湧き出ている大清水を仕込み水に使用しました。水質はきわめて軟水(31ppm)に分類され、鉄分のないすっきりと綺麗なお水です。軟水は浸透が早く吸収性に優れており、米の旨み、香りを引き出しやすく、酒造りには最適とされています。八割が水で出来ている日本酒において、「Single Origine Sake 魚沼」は魚沼の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。

魚沼の米と相性の良い
「新潟限定酵母」

魚沼の米と相性の良い
「新潟限定酵母」

日本酒の味わいに大きな影響を与える酵母には、新潟県でしか使用することが出来ない新潟限定酵母「G9CRNF酵母」を使用しました。魚沼の米と相性の良いものをと研究を重ね選ばれた酵母です。”魚沼で育ったお米本来の味を生かすこと”が「Single Origine Sake 魚沼」の酒造りのこだわりです。

造り手からのコメント

佐藤健さん (営業)

玉川酒造の蔵人は全員地元魚沼市の出身です。社員一同地域の誉れとなるお酒を造りたいと思っております。魚沼で生きる造り手たちのクラフトマンシップが詰まった一杯がここにあります。是非そんな想いを感じて頂きながらご賞味下さい。

KURANDスタッフの
コメント

“造り手たちのクラフトマンシップが詰まった一杯”がコンセプトのブランドです。飲んだ瞬間に、口に広がるお米のふくよかさを感じていただると思います。また、食中酒としても活躍するブランドです。ぜひとも、お料理とのペアリングをお楽しみいただければと思います。
SAKAGURA

玉川酒造(新潟県)

1673年(寛文13年)から続く玉川酒造は、全国でも有数の豪雪地帯にあり、その雪を利用し県内でもいち早く雪中貯蔵を始めた酒蔵。今一度酒造りを改め、「日本酒を通して健康に楽しく」をテーマに地域・人・風土を活かした酒造りに取り組んでいる。2015年には地元農家と協同で、田植えから稲刈りまでを魚沼出身の蔵人全員で行ない収穫した、魚沼産五百万石で醸した<オール魚沼>の「越後一会」が誕生。「越後一会」は雄大な自然と共に育まれた魚沼の風土が生んだ銘酒となる。

お客さまの声

Customer Reviews

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せ.
魚料理にもよく合いました

スッキリとした後味。飲みやすくてスイスイ盃が進んでしまいます。サイトでは山菜料理をお勧めしていますが、煮付けなどの魚料理にもよく合うと思いました。色々なマリアージュを試してみたいです。

村.
扇子ちゃん

飲みやすい

髙.

渋い感じで、日本酒好きにはたまらない❗

り.
濃厚だけどしつこくなく美味しい!

濃厚ですがすっきりしていてとても美味しかったです!
香りが控えめなので、食中酒としては抜群でした。

ナ.
おいしい…

ふわっと香りだつ味とすっっきりした後味、とてもおいしいお酒です!

新潟県

Single Origine Sake 魚沼

純米吟醸酒/濃醇辛口 アルコール度数16%
¥1,980 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
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