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金銀別誂 2023
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金銀別誂 2023

¥8,900 (税込)
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茶聖 千利休が愛した名水で醸す
心揺さぶる甘美な世界

注文締切:4月14日(金)13:00

発送時期:2023年5月上旬より順次発送予定
※一緒にご注文の商品もまとめてお届けいたします。
※お届け期間が大型連休にあたります。ご都合に合わせてお届け日時をご指定いただけます。


茶聖 千利休も愛したといわれる「金明水・銀明水」に通ずる水脈の名水を用いた純米大吟醸酒。清らかな甘み、柔らかさを感じる未だ体験したことのない極上の飲み心地。
匠の技で丁寧に仕上げた逸品をご堪能ください。

<注意事項>※必ずお読みください。
※購入はお一人様3本までとさせていただきます。
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茶聖 千利休の愛した
名水で醸す極上の飲み心地

茶聖 千利休が茶の湯にも使用したといわれる名水「金明水・銀明水」と通じる水脈を持つ地下水より、上質な仕込み水で醸しています。三方を山に囲まれ、岩盤を伝って水が留まる、世界的にも珍しい地形を有する京都。豊富な水資源を活用し仕込んだ日本酒は、清らかで透明感に満ちていながら、まろやかで柔らかい甘みをしっかりと感じ、高級感のある味わいです。

最先端の技術が織りなす
クリアな味わい

恵まれた名水の美しさを最大限引き出すべく、搾りには最先端の遠心分離機を使用しています。容器に醪を入れ、遠心力で上澄みを汲むこの方法は、一度に少量ずつしか搾ることができませんが、その味わいは格別。雑味が少なく、香りがよい味わい、何より仕込み水の透明感が一層引き立ちます。

目利きの酒米で醸す
贅沢と幸福をもたらす味わい

京都府産「山田錦」を全量使用。”酒米の王”という名に違わぬ、バランスの取れた味わいと、優れた香りが特徴です。京都洛中に幕府があった時代、全国より集まる年貢米から質の良い米を選び抜き、酒造りが発展していきました。今なお受け継がれる、目利きの文化で優れた素材を選び抜き、こだわりの造りで引き出された極上の香りは、贅沢と幸福をもたらします。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
16.5 %
特定名称
純米大吟醸
原料米
山田錦(京都府産)
精米歩合
40 %
日本酒度
-4
酸度
1.4
アミノ酸度
1.4
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
アレルギー/原料
該当なし
製造元
佐々木酒造
保管方法
要冷蔵

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

鱧の白焼き、寿司

飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

お客様の声

Customer Reviews

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匿名
うっとりする美味しさ

お寿司とのペアリングをおすすめされていたのでそちらも奮発して用意し、一緒に頂きました。
日本酒は普段あまり飲まないのですが、こんなに甘い日本酒ってあるんだ!?と驚きました。透き通った甘みが飲みやすく、伴う香りはお寿司の味わいをワンランク引き立ててくれるようでした。
ラベルの格好良さもお気に入りで、瓶は洗って保管しています笑 素敵な時間をありがとうございました。

匿名
言葉にできない

開けたてをまず飲んだら
まず甘いのにビックリ
今までで飲んだ中でこれ程感じた事は無かった
まだ寒冷えでしか試していませんがこれから色々な飲み方で試していきたい
大変満足させて頂いています
ありがとうございます

素敵なレビューのご投稿ありがとうございます。
「金銀別誂 2023」の味わいを気に入ってくださって嬉しい限りです。
鱧の白焼きやお寿司とも相性抜群のお酒です。
ぜひお好みの楽しみ方で、ごゆっくりお召し上がりくださいませ。

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