KOEに合わせて「牛肉の生姜焼き」
2023/12/25
せっかくお酒を飲むのなら、美味しいおつまみも合わせたいところ。そこでクランドのお酒に合わせておすすめのおつまみを紹介していきます。
今回は日本酒「KOE」に合わせて楽しむ、「牛肉の生姜焼き」のレシピです。
牛切り落とし肉 200グラム
生姜 1かけ
＊酒 大さじ1.5
＊砂糖 大さじ1.5
＊醤油 大さじ1.5
ニラ 1/2束
＜作り方＞【調理時間：15分】
① フライパンに薄く油をしき、牛肉を炒める。
②細切りにした生姜と＊の材料を入れて炒め合わせる。
③ 2センチほどに切ったニラを加え、ざっと合わせる。
満足感もあって、日本酒との相性も抜群のおつまみができました。 
【ペアリングのポイント】
果物のような甘さとツンとした香り、若干の香ばしさもある「KOE」。柔らかい口当たりでとろみと甘みがあります。ゆっくりとぬるめの燗もおすすめです。ふくよかさが増し、キレがよくなります。
牛肉の脂とフルーティな香りは相性良し。口の中でホッと安心する組み合わせです。ご飯にかけても、うどんに乗せても良いので多めに作って常備菜としても。
インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
今回は日本酒「KOE」に合わせて楽しむ、「牛肉の生姜焼き」のレシピです。
「牛肉の生姜焼き」
＜材料＞ 2人分牛切り落とし肉 200グラム
生姜 1かけ
＊酒 大さじ1.5
＊砂糖 大さじ1.5
＊醤油 大さじ1.5
ニラ 1/2束
＜作り方＞【調理時間：15分】
① フライパンに薄く油をしき、牛肉を炒める。
②細切りにした生姜と＊の材料を入れて炒め合わせる。③ 2センチほどに切ったニラを加え、ざっと合わせる。満足感もあって、日本酒との相性も抜群のおつまみができました。
「KOE」とは
透明タンクで醸された日本酒の“声”とお客様の“声”に耳を傾けながら、インタラクティブに日本酒醸造を進めるという、業界初の試みとも言えるプロジェクトにより誕生した日本酒です。【ペアリングのポイント】 果物のような甘さとツンとした香り、若干の香ばしさもある「KOE」。柔らかい口当たりでとろみと甘みがあります。ゆっくりとぬるめの燗もおすすめです。ふくよかさが増し、キレがよくなります。
牛肉の脂とフルーティな香りは相性良し。口の中でホッと安心する組み合わせです。ご飯にかけても、うどんに乗せても良いので多めに作って常備菜としても。
この商品を詳しく見る
レシピ考案：山村まゆみ
酒匠、料理研究家。1年365日酒を呑み続ける驚胃の持ち主。酒ライターでもあり、全国各地の酒蔵を訪ね、日本酒の普及に力を注いでいる。インスタグラム：https://www.instagram.com/mayumi_yamamura/
